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酵素みそ(或石狩)火鍋
    料理示意圖

    *新鮮鮭魚塊或鮭魚頭

    *香菇數朵

    *蒟蒻數塊

    *紅白蘿蔔各1支

    *大白菜1朵

    *牛蒡1支

    *茼蒿2~3把

    *芹菜1支

    *青蔥3支

    *海帶高湯

    *活酵素みそ

    1.香菇浸水後切片,蒟蒻、蘿蔔切丁,芹菜切塊,牛蒡切絲,白菜及茼蒿取其葉片備用

    2.活酵素みそ以較高的比例用水調勻備用

    3.海帶高湯加入上項高濃度活酵素みそ煮沸後,放進白菜、香菇、蒟蒻、蘿蔔、芹菜、牛蒡繼續燉煮

    湯滾後,加入蔥花便完成,茼蒿要食用時再下鍋燙30秒即可。

    台灣南投縣草屯鎮加老里加老路205一18號 TEL / 049-2380227 FAX / 049-2380227
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