*雞半隻

*醬油

*黑麻油

*蒜頭數顆

*老薑片

*辣椒數支

*九層塔

*活酵素みそ

1.將雞肉去骨剁成適口大小備用

2.蒜頭拍碎備用

3.活酵素みそ約70g與醬油100cc拌勻備用

4.炒鍋加熱後，放入麻油、老薑片、蒜頭、辣椒以中火爆香

5.放入雞肉拌炒9分熟後，加入活酵素みそ醬汁繼續拌炒收汁

6.起鍋前加入九層塔翻炒一下，完成